一、观察体型和外观

1. 公鹅苗：通常体型较大，身体较长，头部较大，喙长而宽，颈粗且长。公鹅的羽毛颜色通常较深，且光泽度较好。
2. 母鹅苗：体型较小，身体较短，头部较小，喙短而窄，颈细且短。母鹅的羽毛颜色相对较浅，光泽度略差。

二、观察行为特征

1. 公鹅苗：性格活泼，喜欢争斗，叫声洪亮。在求偶期间，公鹅会张开翅膀，发出响亮的求偶声。
2. 母鹅苗：性格温顺，喜欢安静，叫声柔和。母鹅在产蛋期间，会表现出较强的恋巢性。

三、观察生殖器官

对于已经发育成熟的鹅苗，可以通过观察其生殖器官来准确区分公母。公鹅的阴茎明显，位于尾部；母鹅的生殖器官位于腹部，呈半圆形。

四、利用科学方法

除了上述传统方法外，还可以利用现代科技手段进行性别鉴定，如PCR性别鉴定技术。这种方法准确率高，但需要专业设备和人员支持。

总之，通过观察体型、外观、行为特征以及生殖器官等方法，我们可以较为准确地判断鹅苗的公母。